Cuisine du marché |
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Début de la formation | Inscription |
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Cette formation, d’une durée de 525 heures, vous permettra d’acquérir les connaissances, les habiletés et les attitudes nécessaires pour utiliser de façon sécuritaire et hygiénique des appareils de nouvelles technologies; reconnaître et utiliser les produits bioalimentaires du Québec; confectionner des charcuteries de cuisine et des préparations d’inspiration nouvelle à base de produits régionaux et étrangers; confectionner et servir des menus de cuisine du marché, de cuisine régionale et des pâtisseries de restaurant. Conditions d’admission
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Inscription
C’est le temps des inscriptions pour les trimestres débutant en mai et en septembre 2009. Pour plus d’informations consultez la section Admission ou téléphonez au: 514.955.4555
Un château de 400 kilos
Made in Calixa
Le 13 mars 2005, Jean-Christian Sylvestre, enseignant en pâtisserie à Calixa-Lavallée, a créé avec ses élèves un énorme château de 400 kilos entièrement fait en chocolat. Un travail titanesque dont les profits ont été versés à la fondation de l'hôpital Sainte-Justine.
Bourse d’Excellence
À chaque année, la Chambre de commerce du Montréal Métropolitain et ses partenaires remettent une Bourse d’Excellence à des élèves qui se sont démarqués dans leur milieu et qui se sont impliqués tant au niveau social que scolaire.
Prix du Lieutenant gouverneur du Québec
Julie Leblond, étudiante en Procédés infographiques (2003), a reçu le prix du Lieutenant Gouverneur Général du Québec pour ses mérites personnels, scolaires et professionnels.
