Cuisine (Nouvelle version)

Cette formation, d’une durée de 1470 heures, vous permettra d’acquérir les connaissances, les habiletés et les attitudes nécessaires pour utiliser de façon sécuritaire l’outillage et l’équipement de cuisson, choisir les techniques de cuisson appropriées, apprêter les denrées alimentaires brutes (fruits, légumes, viandes, volailles, gibiers, poissons, mollusques et crustacés), réaliser des potages, des pâtes de base, des hors-d’œuvre, des pâtisseries, des entremets et des pièces décorées pour les buffets froids, effectuer la mise en place et le service de divers menus tels que les petits déjeuners, les tables d’hôte, les menus à la carte et les buffets.

Conditions d’admission

• Posséder un diplôme d'études secondaires (DES) ou de son équivalent reconnu. OU
• Avoir au moins 16 ans au 30 septembre de l’année scolaire et avoir obtenu les unités de 4e secondaire en langue d’enseignement, en langue seconde et en mathématique ou des apprentissages reconnus équivalents. OU
• Avoir 18 ans et avoir réussi le test de développement général et préalables spécifiques.